Préparation 5 min / Cuisson 45 min
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 poivrons jaune
- 2 poivrons rouge
- 2 oignons jaune
- 1 bouquet garni
- Sel & Poivre
Épépinez et coupez les poivrons en cube.
Épluchez et émincez les oignons.
Dans une casserole, mettez 1 cuillère à soupe d'huile et faites revenir les oignons et les poivrons pendant 15 min sans qu'ils ne brunissent. 5 min avant la fin, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sucre roux pour apporter de la douceur à votre soupe.
Dans une autre casserole, faites frémir 1 L d'eau avec un cube de bouillon de légumes et 1 bouquet garni. Ajoutez les légumes et laissez frémir 30 min.
Mixez la soupe, salez et poivrez.
Servez-la bien chaude.
J'ai réalisé ce soir cette recette et elle est aussi belle que bonne ! Sa couleur orangée donne un air de vacances dans le Sud et son goût est très original ! Merci beaucoup pour cette délicieuse recette. On s'est vraiment régalé !
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