Préparation 2 minutes / Cuisson 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 pavés de thon
- 500g de haricots verts
- 1 échalote
- 1 poignée de persil plat
- 2 cuillères à soupe de poudre de curry
- 10 cl de crème légère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 noix de beurre
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée.
Plongez les haricots verts dans l'eau et cuisez-les une dizaine de minutes. Les haricots doivent être croquants.
Egouttez-les. Faites fondre une noix de beurre et faites-y revenir une échalote émincée. Rajoutez-y les haricots et le persil plat lavé et haché. Réservez au chaud.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Saisir les steaks de chaque côté 2 min.
Les réservez. Faites chauffer la crème dans la même casserole et délayez le curry dans la crème. Lorsque la crème au curry frémit, ajoutez-y les steaks.
Servez-les avec les haricots verts.
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